Elevage
de volailles
au cœur du gers

Elevage familiale établi depuis 1980 à Seysses-Savès (32)
qui se consacre depuis 5 générations, à l’élevage de volailles de qualité.

Elevage
de volailles
au cœur du gers

Elevage familiale établi depuis 1980
à Seysses-Savès (32) qui se consacre depuis 5 générations,
à l’élevage de volailles de qualité.

Histoire

En 1980, Jean-Louis s’installe sur l’exploitation en tant qu’exploitant après avoir passé plusieurs années à travailler avec ses parents sur la ferme.
Le projet lors de son installation est de continuer et développer l’élevage de canards gras et la culture des terres tout en arrêtant l’élevage bovin.
En 1998, Maryline, sa femme s’installe également en tant qu’exploitante sur la ferme, après avoir exercé pendant 15 ans une profession extérieure à l’exploitation. Etant tous les deux des enfants, petits-enfants et arrières petits-enfants d’agriculteurs, ils ont tenu à conserver un système de production artisanal avec un gavage au maïs blanc entier.
Ce travail de qualité leur a permis de fidéliser une clientèle qui venait se servir auprès de leurs parents lorsqu’ils étaient en activité. Le bouche-à-oreille leur a ensuite permis d’écouler la totalité de la production en vente directe à la ferme.
Avec l’achat et la location de terres voisines ils ont agrandi l’exploitation à une superficie de 100Ha sur lesquelles sont cultivées principalement du blé, orge et tournesol.

2022

Vincent, leur fils cadet, décide de reprendre l’exploitation familiale après avoir travaillé 10 ans en tant que dessinateur projeteur dans le bâtiment.

2023

Vincent débute une formation agricole pour pouvoir s’installer dans les meilleures conditions.
Le projet d’installation de Vincent fait suite au départ à la retraite de ses parents. La fin de l’année 2023 est donc une période charnière pour l’exploitation avec le départ de Jean-Louis et Maryline, en même temps l’installation de Vincent.

2024

Le projet de Vincent est de continuer les activités de canards gras et la culture des terres tout en créant une nouvelle activité d’élevage de poulets fermiers.
Le but de cette nouvelle activité est de diversifier notre offre de produits proposé en vente directe tout en restant sur des élevages de petites tailles et de grande qualité.

5^ème

GENERATION

Production
artisanale

Canards gras
& Poulets fermiers

Plus de 100 hectares
d’exploitation

Poulets

fermiers

L’élevage des poulets fermiers se fait sur une parcelle de prairie divisée en plusieurs enclos. Nous travaillons avec des poulaillers déplaçables, pour pouvoir changer d’enclos entre chaque bande. Ce fonctionnement nous permet de laisser le temps à la végétation de se régénérer.

Les poulets arrivent sur la ferme à l’âge de 1 à 2 jours directement depuis un couvoir partenaire. A leur arrivée et durant une durée de 24 jours ils sont élevés principalement à l’intérieur d’un poulailler déplaçable.
Au bout du 24éme jours, les poulets sont en capacité de réguler leur température et peuvent sortir profiter de l’extérieur.
Les poulets sont élevés pendant une durée de 13 à 16 semaines avant d’être abattu et plumés à la ferme.

Canards

Gras

Nous élevons uniquement des canards de race mulards. Les canards arrivent sur l’exploitation à l’âge minimum de 14 semaines, durant cette durée, ils sont élevés par un prestataire.
Une fois sur l’exploitation les canards sont gavés selon la méthode traditionnelle, dans des parcs collectifs de 15 à 20 canards au maïs grains entier produit dans une exploitation situé à moins de 20 km de la ferme. Les canards sont donc gavé 2 fois par jour durant 2 semaines. Au bout des 2 semaines de gavage, les canards sont abattus et plumés à ferme, le vendredi ou le samedi matin.
La totalité des canards gavés à la ferme sont vendus directement à la ferme sans transformation.

Nous vous proposons d’acheter des canards entiers (carcasse de canard et le foie gras), carcasse de canards, et foie gras. Vous avez la possibilité de venir récupérer votre commande l’après-midi après l’abatage pour transformer le foie gras tant qu’il est encore chaud.